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Crostini con alici
  • Ingredienti per 4 persone:
    400 gr di mozzarella; 200 gr di burro; pane; latte; 4 alici salate diliscate;sale e pepe.
  • Tempo di preparazione:
    30 minuti
  • Procedimento:
    Peparare la mozzarella tagliandola a fette e condire con sale e pepe. Tagliare il pane della stessa grandezza delle fette di mozzarella e alternando infilare in uno spiedo. Accendere il forno a 180/200 e quando ha raggiunto la temperatura disporre tutti gli spiedini in una teglia e infornare per circa 20 minuti. Nel frattempo soffriggere il restante burro con le due alici pestate aggiungendo un po' di latte caldo. Sfornare gli spiedini e cospargerli con questo composto.Adesso sono pronti da gustare.
  • Vini consigliati:
    • rebola d.o.c. emilia romagna (colli di rimini)
    • salice salentino rosato puglia (salento)
    • vernaccia di oristano sardegna (oristano)
    • trebbiano d’abruzzo abruzzo e molise
    • vernaccia di san gimignano toscana
    • frascati lazio (frascati)
    • riviera di ponente pigato liguria (riviera ligure di ponente)
    • collio tocai friulano friuli venezia giulia (collio- colli orientali del friuli)

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